RESTAURANG MATKULTUREN

Drivs av elever och lärare på Restaurang- och livsmedelsprogrammet och är en del av programmets undervisning. Lunch serveras de dagar eleverna inte har praktik eller lov, och flera gånger per termin arrangeras också uppskattade kvällstillställningar med olika teman.

Restaurangen

Restaurang Matkulturen serverar lunch som är tillverkad och serverad av elever på Restaurang- och livsmedelsprogrammet.

Allergener/Allergier

Enligt Livsmedelsverkets riktlinjer är vi skyldiga att informera våra gäster om vilka allergener som kan finnas i maten.
Detta är ett utbildningskök där vi tillagar många olika rätter med eleverna, under utbildningen kan vi aldrig garantera att maten är helt fri från allergener.
Dock kan elever och personal upplysa om vilka rätter som innehåller större mängder allergener av olika slag. Vid specifika allergier rekommenderar vi er att meddela oss minst två dagar i förväg.

För mer information om vad maten kan innehålla, följ länken på livsmedelsverket:

Allergimärkning (livsmedelsverket.se) Länk till annan webbplats.

Under våren genomför eleverna i åk. 3 sina gymnasiearbeten, ofta i form av temakvällar på Restaurang Matkulturen.
Eleverna planerar och genomför arbetet i mindre grupper och tar ett stort eget ansvar. Under dessa kvällar har vi svårt att anpassa menyer utifrån olika matpreferenser, endast små avsteg pga allergi görs.

Utbildning

Läs mer om utbildningen på Restaurang- och livsmedelsprogrammet

Vecka 17 och 18 se nedan.

Vecka 19
Tisdag
Citrusgravad lax, ramslöks crème, pocherat ägg och picklad gurka.
Halloumivåffla med avokadosallad, räkor och citronsmetana.

Grillad fläskytterfilé med friterad klyftpotatis, grönpepparsås och vårskrik.
Kycklingsnitsel, varm potatissallad med sparris, dragonsås och kryddsmör.

Jordgubbsconsomme med fläderpannacotta och kardemummachurros.
Grillad banankaka med gräddfilsglass och körsbärskompott.

Onsdag
Sommarrullar fyllda med räkor, mango, gurka och sallad serveras med sesamdressing.
Gubbröratårta serveras med färska örter och tångpärlor.

Matkulturens köttbullar serveras med gräddsås, potatismos, pressgurka och rårörda lingon
Grillad lax serveras med örthollandaise, smörslungad potatis och haricovertes

Eton Mess - Englands svar på marängsviss.
Grillade rabarber serveras med kaksmulor och vaniljglass.

Vecka 20
Onsdag - Pop Up-restaurang
OBS! Öppnar kl. 11.00, ingen bordsbokning utan först till kvarn gäller.
Burgare, milkeshake och äppelpaj.

Vecka 21 se nedan.

Vecka 22
Tisdag
Sommarbuffé.

Onsdag
Sommarbuffé.

Torsdag
Sommarbuffé.

Fredag
Stängt.

Sommarbuffén i vecka 22 blir våra sista lunchserveringar för det här läsåret. Vi vill rikta ett stort och varmt tack till alla som har besökt oss under året. Vi hoppas att vi ses igen till hösten!

Veckotabell ej synlig vid publicering
	Tisdag	Onsdag	Torsdag	Fredag
Vecka 17	Stängt	Stängt	Temakväll (se nedan)	Stängt
Vecka 18	Stängt	Stängt	Stängt	Stängt
Vecka 19	Lunch	Lunch	Temakväll (se nedan)	Stängt
Vecka 20	Stängt	Pop Up-restaurang	Stängt	Stängt
Vecka 21	Stängt	Stängt	Temakväll (se nedan)	Stängt
Vecka 22	Sommarbuffé	Sommarbuffé	Sommarbuffé	Stängt

Temakväll på Restaurang Matkulturen

Vecka 17 - Torsdag 23 april Italienskt "Gudfaderns godaste".

Vecka 19 - Torsdag 7 maj "Harry Potter".

Vecka 21 - Torsdag 21 maj "Disney".

Kvällarna startar kl. 17.30 och bokningarna görs via e-post funmatkultur@gislaved.se

Observera att bordsbokning av temakväll är bindande. Vid avbokning två dagar eller senare innan temakväll tar vi ut en avgift för att täcka kostnader för råvaror m.m.

Mat

Maten som serveras är av varierande karaktär och med ursprung i husmanskosten. Ni kommer även få smaka mat från andra kulturer och länder. Varje dag serveras förrätt(er), varmrätt(er) efterrätt(er) samt sallad, bröd, dryck, kaffe och tillbehör. Det är viktigt att meddela önskemål om specialkost minst två dagar före besöket.

Priser

2 rätters lunch inklusive måltidsdryck, sallad och kaffe 130 kronor.
3 rätters lunch inklusive måltidsdryck, sallad och kaffe 150 kronor.
Kvällssmeny 525 kronor (exklusive dryckespaket som erbjuds separat).

Kostnad JULLUNCH 325 kronor.
Kostnad JULMIDDAG kvällstid 525 kronor (exklusive dryckespaket som erbjuds separat).

Kostnad PÅSKBUFFÈ LUNCH 225 kronor.

Kostnad SOMMARBUFFÈ LUNCH 250 kronor.

Det går bra att betala med kort eller Swish-betalning. Du kan även betala kontant.

Öppettider/Bordsbokning

Öppettider: tisdag, onsdag, torsdag och fredag 11.30–13.00, med undantag för lov, praktik och andra skolaktiviteter.
Utöver detta har vi kvällservering vid utvalda tillfällen, kvällarna startar kl. 17.30 och bokningarna görs via e-post funmatkultur@gislaved.se

Observera att bordsbokning av temakväll är bindande. Vid avbokning två dagar eller senare innan temakväll tar vi ut en avgift för att täcka kostnader för råvaror m.m.

Bordsbokning via telefon: 0371-829 30, vi svarar i mån av tid när vi har verksamhet/utbildning.

Bordsbokning via e-post: för att reservera platser på Matkulturen går det även bra att göra detta via e-post: funmatkultur@gislaved.se
Uppge hur många ni vill komma, om det finns någon med specialkost/allergier samt vilken tid ni önska komma. Bokningen bekräftas genom svar på mejl.

Varmt välkomna önskar elever och lärare på Restaurang- och livsmedelsprogrammet.