RESTAURANG MATKULTUREN

Drivs av elever och lärare på Restaurang- och livsmedelsprogrammet och är en del av programmets undervisning. Lunch serveras de dagar eleverna inte har praktik eller lov, och flera gånger per termin arrangeras också uppskattade kvällstillställningar med olika teman.

Restaurangen

Restaurang Matkulturen serverar lunch som är tillverkad och serverad av elever på Restaurang- och livsmedelsprogrammet.

Allergener/Allergier

Enligt Livsmedelsverkets riktlinjer är vi skyldiga att informera våra gäster om vilka allergener som kan finnas i maten.
Detta är ett utbildningskök där vi tillagar många olika rätter med eleverna, under utbildningen kan vi aldrig garantera att maten är helt fri från allergener.
Dock kan elever och personal upplysa om vilka rätter som innehåller större mängder allergener av olika slag. Vid specifika allergier rekommenderar vi er att meddela oss minst två dagar i förväg.

För mer information om vad maten kan innehålla, följ länken på livsmedelsverket:

Allergimärkning (livsmedelsverket.se) Länk till annan webbplats.

Under våren genomför eleverna i åk. 3 sina gymnasiearbeten, ofta i form av temakvällar på Restaurang Matkulturen.
Eleverna planerar och genomför arbetet i mindre grupper och tar ett stort eget ansvar. Under dessa kvällar har vi svårt att anpassa menyer utifrån olika matpreferenser, endast små avsteg pga allergi görs.

Utbildning

Läs mer om utbildningen på Restaurang- och livsmedelsprogrammet

Vecka 47

Tisdag - Stängt

Onsdag - Stängt

Torsdag

Kräft- och räktårta serveras med stenbitsrom, dillolja, citron och krispig sallad
Biff tartar på grovt bröd serveras med cornichons, rödbetor, kapris, äggula och toppas med riven pepparrot

Ångad torsk serveras med smörig äggsås, chips på serranoskinka, dillig potatis samt säsongens bakade rotsaker
Kyckling Tonkatsu serveras med krämig kålsallad, rostad citron, jasminris och tonkatsusås
Plommonspäckad fläskkarré serveras med äppelcidersås, äppelkompott, morötter och kokt potatis

Friterad brie serveras med granatäpple och pistagehonung
Crème brûlée smaksatt med lakrits serveras med hallonglass och rostat kaksmul

Fredag - Stängt

Vecka 48, 49, 50, 51

Se nedan.

Veckotabell ej synlig vid publicering
Vecka	Tisdag	Onsdag	Torsdag	Fredag
v.47	Stängt	Stängt	Lunch - Fullbokat	Stängt
v.48	Stängt	Stängt	Stängt	Stängt
v.49	Julbord - Fullbokat	Julbord - Fullbokat	Julbord kväll - Fullbokat	Stängt
v.50	Julbord - Fullbokat	Julbord - Fullbokat	Julbord - Fullbokat	Julbord - Fullbokat
v.51	Stängt	Stängt	Stängt	Stängt

Temakväll på Restaurang Matkulturen

Kvällarna startar kl. 17:30 och bokningarna görs via e-post funmatkultur@gislaved.se

Temakvällarna läggs upp så fort det är bestämt.

Observera att bordsbokning av temakväll är bindande. Vid avbokning två dagar eller senare innan temakväll tar vi ut en avgift för att täcka kostnader för råvaror m.m.

Mat

Maten som serveras är av varierande karaktär och med ursprung i husmanskosten. Ni kommer även få smaka mat från andra kulturer och länder. Varje dag serveras förrätt(er), varmrätt(er) efterrätt(er) samt sallad, bröd, dryck, kaffe och tillbehör. Det är viktigt att meddela önskemål om specialkost minst två dagar före besöket.

Priser

2 rätters lunch inklusive måltidsdryck, sallad och kaffe 130 kronor.
3 rätters lunch inklusive måltidsdryck, sallad och kaffe 150 kronor.
Kvällssmeny 525 kronor (exklusive dryckespaket som erbjuds separat).

Priser - Julmat

(Tiderna för julborden har ännu inte släppts. Uppdatering av webbsidan sker löpande.)

Jullunch – 325 kronor med dryck och kaffe.
Julmat kväll – 525 kronor.

Det går bra att betala med kort eller Swish-betalning.

ÖPPETTIDER/BORDSBOKNING

Öppettider: tisdag, onsdag, torsdag och fredag 11.30–13.00, med undantag för lov, praktik och andra skolaktiviteter.
Utöver detta har vi kvällservering vid utvalda tillfällen, kvällarna startar kl. 17:30 och bokningarna görs via e-post funmatkultur@gislaved.se