RESTAURANG MATKULTUREN

Restaurangen

Restaurang Matkulturen serverar lunch som är tillverkad och serverad av elever på Restaurang- och livsmedelsprogrammet.

Allergener/Allergier

Enligt Livsmedelsverkets riktlinjer är vi skyldiga att informera våra gäster om vilka allergener som kan finnas i maten.
Detta är ett utbildningskök där vi tillagar många olika rätter med eleverna, under utbildningen kan vi aldrig garantera att maten är helt fri från allergener.
Dock kan elever och personal upplysa om vilka rätter som innehåller större mängder allergener av olika slag. Vid specifika allergier rekommenderar vi er att meddela oss minst två dagar i förväg.

För mer information om vad maten kan innehålla, följ länken på livsmedelsverket:

Allergimärkning (livsmedelsverket.se) Länk till annan webbplats.

Under våren genomför eleverna i åk. 3 sina gymnasiearbeten, ofta i form av temakvällar på Restaurang Matkulturen.
Eleverna planerar och genomför arbetet i mindre grupper och tar ett stort eget ansvar. Under dessa kvällar har vi svårt att anpassa menyer utifrån olika matpreferenser, endast små avsteg pga allergi görs.

Utbildning

Läs mer om utbildningen på Restaurang- och livsmedelsprogrammet

MENY

Vecka 38
Tisdag - Lunch
Heta krabbkakor med randig coleslaw och grillad citron.

Pulled pork, friterad klyftpotatis, grillad majs, syrad lök och två såser.
Halloumiburgare med bacon därtill sötpotatispommes, srirachamajonäs, avocadosallad och rostade tomater.

Brownie med vitchoklad och färskostswirl serveras med hallonmousse och bär.

Onsdag - Lunch (Abonnerat - stängt)

Vecka 39
Tisdag - Lunch
Grön ärtpannacotta med rökt lax, parmesansticks och rom.

Isterband med dillstuvad potatis därtill friterad kapris/lök och rödbetssalsa.
Köttbullar med potatispuré, gräddsås, rårörda lingon och pressgurka.

Mjölkchokladparfait med limebär och kokosflarn.

Onsdag - Lunch (Abonnerat - stängt)

Vecka 40
Tisdag - Lunch
Svamptoast med höstsallad, rökt fläsk och syrliga björnbär.

Slottsstek med höstens primörer serveras med kokt potatis, gräddsås och gelé.
Krämig pasta med soltorkade tomater, grillad kycklingfilé och gröna blandade primörer.

Blåbärssviss - maränger, blåbär, vispad grädde och mjölkchokladmousse.

Mat

Maten som serveras är av varierande karaktär och med ursprung i husmanskosten. Ni kommer även få smaka mat från andra kulturer och länder. Varje dag serveras förrätt(er), varmrätt(er) efterrätt(er) samt sallad, bröd, dryck, kaffe och tillbehör. Det är viktigt att meddela önskemål om specialkost minst två dagar före besöket.

Priser

1 lunch varmrätt inklusive dryck, sallad, bröd och kaffe 100 kronor.
2 rätters lunch inklusive dryck, sallad, bröd och kaffe 130 kronor.
3 rätters lunch inklusive dryck, sallad, bröd och kaffe 150 kronor.

Kvällssmeny 525 kronor (exklusive dryckespaket som erbjuds separat).

Kostnad JULLUNCH 325 kronor.
Kostnad JULMIDDAG kvällstid 525 kronor (exklusive dryckespaket som erbjuds separat).

Kostnad PÅSKBUFFÈ LUNCH 225 kronor.

Kostnad SOMMARBUFFÈ LUNCH 250 kronor.

Det går bra att betala med kort eller Swish-betalning. Du kan även betala kontant.

Öppettider/Bordsbokning

Öppettider: tisdag, onsdag, torsdag och fredag 11.30–13.00, med undantag för lov, praktik och andra skolaktiviteter.
Utöver detta har vi kvällservering vid utvalda tillfällen, kvällarna startar kl. 17.30 och bokningarna görs via e-post funmatkultur@gislaved.se

Observera att bordsbokning av temakväll är bindande. Vid avbokning två dagar eller senare innan temakväll tar vi ut en avgift för att täcka kostnader för råvaror m.m.

Bordsbokning via telefon: 0371-829 30, vi svarar i mån av tid när vi har verksamhet/utbildning.

Bordsbokning via e-post: för att reservera platser på Matkulturen går det även bra att göra detta via e-post: funmatkultur@gislaved.se
Uppge hur många ni vill komma, om det finns någon med specialkost/allergier samt vilken tid ni önska komma. Bokningen bekräftas genom svar på mejl.

Adress: Glashuset, Gislegatan 20, 332 33 Gislaved.

Varmt välkomna önskar elever och lärare på Restaurang- och livsmedelsprogrammet.