RESTAURANG MATKULTUREN

Restaurangen

Restaurang Matkulturen serverar lunch som är tillverkad och serverad av elever på Restaurang- och livsmedelsprogrammet.

Allergener/Allergier

Enligt Livsmedelsverkets riktlinjer är vi skyldiga att informera våra gäster om vilka allergener som kan finnas i maten.
Detta är ett utbildningskök där vi tillagar många olika rätter med eleverna, under utbildningen kan vi aldrig garantera att maten är helt fri från allergener.
Dock kan elever och personal upplysa om vilka rätter som innehåller större mängder allergener av olika slag. Vid specifika allergier rekommenderar vi er att meddela oss minst två dagar i förväg.

För mer information om vad maten kan innehålla, följ länken på livsmedelsverket:

Allergimärkning (livsmedelsverket.se) Länk till annan webbplats.

Under våren genomför eleverna i åk. 3 sina gymnasiearbeten, ofta i form av temakvällar på Restaurang Matkulturen.
Eleverna planerar och genomför arbetet i mindre grupper och tar ett stort eget ansvar. Under dessa kvällar har vi svårt att anpassa menyer utifrån olika matpreferenser, endast små avsteg pga allergi görs.

Utbildning

Läs mer om utbildningen på Restaurang- och livsmedelsprogrammet

VECKA 2 - Stängt

VECKA 3 - Stängt

VECKA 4
Tisdag - Lunch
Mandelpotatisplättar med rom, syrad grädde, grönärtspannacotta och picklad lök.
Friterade Chevrébollar med honungsrostade nötter, tryffelsalamichips, rödbetscrème och örtsallad.

Lax- och räkspäckad rödspätta med duchesse, skummig gräslökssås och gröna vänner.
Pulled pork med klyftpotatis, 2 såser och grillat bröd.

Chokladfondant med körsbärsglass.
Viol- och lakritspannacotta, halloncoulis och rostad sockerkaka.

Onsdag - Lunch

Torsdag - Lunch

Fredag - Lunch

VECKA 5
Tisdag
Jordärtskockscappuccino med bacon och smördegstvist.
Friterade risottobollar och grönkål med citronsmetana och het olja.

Lax med parmesantäcke, potatispuré, dilliga ärtor och kall citrussås.
Schnitzel med råstekt potatis, skysås, kryddsmör och wokade grönsaker.

Körsbärspaj med Dumle grädde och kiwisallad.
Apelsinfromage med browniekrutonger och rimmad mandel.

Onsdag - Lunch

Torsdag - Stängt

Fredag - Stängt

Mat

Maten som serveras är av varierande karaktär och med ursprung i husmanskosten. Ni kommer även få smaka mat från andra kulturer och länder. Varje dag serveras förrätt(er), varmrätt(er) efterrätt(er) samt sallad, bröd, dryck, kaffe och tillbehör. Det är viktigt att meddela önskemål om specialkost minst två dagar före besöket.

Priser

2 rätters lunch inklusive måltidsdryck, sallad och kaffe 130 kronor.
3 rätters lunch inklusive måltidsdryck, sallad och kaffe 150 kronor.
Kvällssmeny 525 kronor (exklusive dryckespaket som erbjuds separat).

Kostnad JULLUNCH 325 kronor.
Kostnad JULMIDDAG kvällstid 525 kronor (exklusive dryckespaket som erbjuds separat).

Det går bra att betala med kort eller Swish-betalning. Du kan även betala kontant.

Öppettider/Bordsbokning

Öppettider: tisdag, onsdag, torsdag och fredag 11.30–13.00, med undantag för lov, praktik och andra skolaktiviteter.
Utöver detta har vi kvällservering vid utvalda tillfällen, kvällarna startar kl. 17.30 och bokningarna görs via e-post funmatkultur@gislaved.se

Observera att bordsbokning av temakväll är bindande. Vid avbokning två dagar eller senare innan temakväll tar vi ut en avgift för att täcka kostnader för råvaror m.m.

Bordsbokning via telefon: 0371-829 30, vi svarar i mån av tid när vi har verksamhet/utbildning.

Bordsbokning via e-post: för att reservera platser på Matkulturen går det även bra att göra detta via e-post: funmatkultur@gislaved.se
Uppge hur många ni vill komma, om det finns någon med specialkost/allergier samt vilken tid ni önska komma. Bokningen bekräftas genom svar på mejl.

Varmt välkomna önskar elever och lärare på Restaurang- och livsmedelsprogrammet.